• AOC Corbières: Mit seinen leistungsstarken und großzügigen roten Weinen ist diese Berufung perfekt für Charakterliebhaber. Aromatische weiße Weine, Licht und erfrischend sowie fruchtige und Gourmet -Rosés, vervollständigen diese abwechslungsreiche Palette. Haupttraubensorten: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre.
• AOC Minervois: Diese Bezeichnung befindet sich zwischen dem schwarzen Berg und den Corbières und bietet elegante und strukturierte Rotweine und Ideale für leckere Gerichte. Die frischen und floralen Weißen, perfekt für den Sommer, und Gourmet und fruchtige Rosés, bereichern dieses Angebot. Die Traubensorten wie Syrah, Grenache oder Cinsault zeigen all ihre Finesse.
• AOC Fitou: First AOC in Languedoc-Roussillon für die Roten bietet Fitou reichhaltige und vollmundige Weine mit Gewürzen und reifen Früchten. Diese robusten Weine kombinieren wunderbar mit Gerichten in Sauce oder gegrilltem Fleisch.
• AOC Limoux: Limoux ist berühmt für seine sprudelnden Weine und bietet subtile Weiße, die oft aus Chardonnay oder Mauzac und eleganten, feinen und runden Roten hergestellt werden. Blasenliebhaber finden hier außergewöhnliche Kremanten.
• AOC Cabardès: Diese einzigartige Berufung kombiniert atlantische und mediterrane Einflüsse. Die Roten sind reich, komplex und gut ausbalanciert. Die Rosés von großer Frische und die Weißen mit subtilen und leicht bewaldeten Aromen vervollständigen diesen Namen.
• AOC DAS Klatschen: In der Nähe von Narbonne ist der Klatschen für seine ausdrucksstarken, intensiven und großzügigen Rotkörper bekannt. Weiße, frische und Mineralien und raffinierte Rosés verleihen dieser außergewöhnlichen Weinregion eine vollständige Dimension. Die Traubensorten wie Bourboulenc oder Roussanne finden dort eine ideale Einstellung.
• Verschiedene Cépée -IGP und lokale Aromen: Mit dem unterschiedlichen Cépée -IGP und lokalen Aromen von Karzassonne behandeln Sie sich mit einer Vielzahl von runden und fruchtigen roten Weinen, lebhaften und aromatischen Weißen und frischen und leichten Rosés, die die gesamte Großzügigkeit des Terroirs zeigen.
