• Corbières AOC: Met zijn krachtige en rijke rode wijnen is deze appellatie perfect voor liefhebbers van karakter. Aromatische, lichte en verfrissende witte wijnen, evenals fruitige en weelderige rosés, completeren dit diverse aanbod. Belangrijkste druivensoorten: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre.
• Minervois AOC: Deze appellatie, gelegen tussen de Montagne Noire en de Corbières, biedt elegante en gestructureerde rode wijnen, ideaal om te combineren met smaakvolle gerechten. Frisse en bloemige witte wijnen, perfect voor de zomer, en weelderige en fruitige rosés verrijken deze selectie verder. Druivensoorten zoals Syrah, Grenache en Cinsault tonen hier hun volle finesse.
• Fitou AOC: De eerste AOC voor rode wijnen in Languedoc-Roussillon. Fitou biedt rijke en volle wijnen met tonen van kruiden en rijp fruit. Deze robuuste wijnen passen uitstekend bij gerechten met saus of gegrild vlees.
• Limoux AOC: Limoux staat bekend om zijn mousserende wijnen en biedt subtiele witte wijnen, vaak gemaakt van Chardonnay- of Mauzac-druiven, en elegante, verfijnde en evenwichtige rode wijnen. Liefhebbers van mousserende wijn vinden hier uitzonderlijke Crémants.
• Cabardès AOC: Deze unieke appellatie combineert Atlantische en Mediterrane invloeden. De rode wijnen zijn rijk, complex en evenwichtig. De roséwijnen, met hun grote frisheid, en de witte wijnen, met hun subtiele en licht eikenhouten aroma's, completeren deze appellatie.
• AOC La Clape: La Clape, vlakbij Narbonne, staat bekend om zijn expressieve, intense en rijke rode wijnen. De frisse, minerale witte wijnen en verfijnde rosés voegen een complete dimensie toe aan deze uitzonderlijke wijnregio. Druivensoorten zoals Bourboulenc en Roussanne vinden hier een ideale omgeving.
• IGP Diverse Druivensoorten en Lokale Smaken: Met de IGP Diverse Druivensoorten en Lokale Smaken van Carcassonne kunt u genieten van een breed scala aan ronde en fruitige rode wijnen, levendige en aromatische witte wijnen en frisse en lichte roséwijnen die de rijkdom van het terroir volledig weerspiegelen.
